如何补硒？补硒怎样不过量？

作者：养生网时间：2017-08-14 17:50:36 来源：养生网

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文章导读

如何补硒？富硒大米、富硒水果、甚至还有富硒螃蟹，面对市场上越来越多的补硒食品，消费者感到一头雾水，听说过补碘、补

　　如何补硒？

　　富硒大米、富硒水果、甚至还有富硒螃蟹，面对市场上越来越多的补硒食品，消费者感到一头雾水，听说过补碘、补铁，但是补硒又是怎么回事?如何科学补硒呢?2011年12月2日，“硒与人体健康”国际研讨会在北京召开，卫生部食品卫生咨询专家委员会主任、中国工程院院士强调，要均衡营养补硒，盲目补硒后果严重。

　　国人膳食硒摄入量偏低

　　谈到对缺硒的研究，院士说，中国是世界上最早研究缺硒与人体健康关系的国家，并且得到了世界学术界公认。

　　1935年，黑龙江省克山县首先发现了一种地方性的新疾病，它起病非常急，病死率很高。由于这种病发生在克山县，现在也把这种病称之为克山病。院士曾经参与有关克山病的研究工作。

　　所在的课题组调查发现，这一地区的人群中血液和头发，包括土壤里面的硒的含量非常低。专家组决定尝试通过补硒的方式来治疗克山病。在1974年和1975年连续两年，在克山县同一个地区，专家组进行了补硒的对照试验，有一些人吃硒麦芽，每人一天一片，而另外一些人不服用。通过对比试验，专家得出结论，补硒的人群克山病的得病率和死亡率大幅度下降。

　　“克山病是缺硒的一种表现，而我国克山病的分布图显示，它从东北到西南，黑龙江到四川，一个狭长的地带，这个地带正好和我们的缺硒地带是完全重叠的。”院士说。

　　相关全国营养调查揭示，我国城市人口中有70% 的人膳食硒摄入量达不到世界卫生组织规定50微克的最低日推荐摄入量，而在农村这一比例达到79%。