香港菜 正宗港式丝袜奶茶做法
文章导读
香港菜 正宗港式丝袜奶茶做法用料锡兰红茶 30g水 700ml花奶(即淡奶 英文Evaporated
香港菜 正宗港式丝袜奶茶做法
用料
锡兰红茶 30g
水 700ml
花奶(即淡奶 英文Evaporated milk) 200ml
砂糖 45g
冰块 大量
其他：
装冰块的深碗 1个
正宗港式丝袜奶茶的做法
首先介绍两款最重要的食材 锡兰红茶：细小接近粉末状 需要装入拉茶袋中进行拉茶步骤 千万千万不要用茶包代替!
还有就是黑白淡奶 港式茶饮与甜点不可缺少的奶 千万千万不要用牛奶代替!
还有介绍下拉茶袋!拉茶步骤需要用到 如果没有用隔渣汤袋其实也可以 但汤袋没有手柄 小心烫手
将30g锡兰红茶装入拉茶袋中 水加热沸腾 拉茶2回合(拉茶步骤在小贴士中 请看一下)
将茶与茶袋一起放锅中 用中火煮沸(茶袋不能接触锅底 底下可以用筛隔一下 这样可以避免茶袋直接接触到锅底 另外确保茶叶都泡在水中 如果水不够深不能完全浸泡 可以把锅稍倾斜)再拉茶2回合
再将茶与茶袋放锅中 用中火煮5分鐘(注意事项跟上面一样)最后拉茶2回合 将拉茶袋挤压挤出裡面的茶
煮好的茶 颜色要有这么深!
隔热水加热淡奶 温热即可 不要太高温!
一手拿茶 一手拿奶 一左一右快速撞入乾净的器皿中 加入砂糖搅拌均匀 倒入杯子中(如果想喝热的这样直接喝就可以)
热奶茶也非常好喝!
如果想喝冷的放冰箱冷藏 取个深的器皿加入大量冰块 再把奶茶瓶放中间冰镇来喝
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