中草药中的“蘑菇类”伪装者

文章导读

菌类食品可以说是以其鲜美的味道征服了人类的味蕾，不管是家里炖菜或者是饭店里涮火锅，总是少不了它们的身影，不但自身的味道鲜

菌类食品可以说是以其鲜美的味道征服了人类的味蕾，不管是家里炖菜或者是饭店里涮火锅，总是少不了它们的身影，不但自身的味道鲜，更能使菜肴变得更鲜。



先说最基础的

蘑菇

说起蘑菇，大家觉得蘑菇是这样的：



就是白色的那个



然而

《本草求真》写着

蘑菇专入肠胃肺。

味甘气寒。能理气化痰。

柔软中空。状如未开玉簪花品。



形如羊肚蜂窠眼者。其名曰羊肚菜。



味甘如鸡者。其名曰鸡腿菇。

然皆体润性滞。多食均于内气有阻。



那这么看~其实

蘑菇是多种菌菇的通称



有书为证



对于爱吃的我来说，想想这么多鲜嫩的菌菇

下意识就会流口水....



蘑菇分为大约1域、2界、5门、12纲、14亚纲、

800目、1400科和8500属左右，共计约36000种。



所以研究后

以下中药

长的特别不像我们熟悉的蘑菇

但是都跟蘑菇沾亲带故~





灵芝

说起灵芝大家都会觉得是很高大上的一味药

但其实它和我们平时吃

的蘑菇是兄弟”

你看，种灵芝也跟种蘑菇一样样的嘛~~





←灵芝” 蘑菇→

都属于菌科担子菌纲的~~孢子植物



芝

《说文》云∶芝，神草也.

《楚词》云∶采三秀于山间。王逸云∶三秀，谓 芝草。



五色之芝

《名医》曰∶赤芝，生霍山，黑芝，生恒山，青芝，生太山，白芝，生华山；黄芝，生 嵩山；紫芝，生高夏地上，色紫，形如桑（《御览》），六芝，皆无毒，六月、八月采。



赤芝味苦，平。

主胸中结，益心气，补中，增智慧，不忘



黑芝味咸，平。

主癃，利水道，益肾气，通九窍，聪察。



青芝味酸，平。

主明目，补肝气，安精魂，仁恕。



白芝味辛，平。

主咳逆上气，益肺气，通利口鼻

强志意，勇悍，安魄。



黄芝味甘，平。

主心腹五邪，益脾气，安神，忠信和乐。



紫芝味甘，温。

主耳聋，利关节，保神

益精气，坚筋骨，好颜色

——《本草纲目》



第二个亲戚，冬虫夏草~



从土里出来的样子



冬虫夏草=虫草菌孢子菌丝+蝠蛾的幼虫

虫草真菌属于生物界中真菌界、真菌门、子囊菌亚门、核菌纲、麦角菌目、麦角菌科、虫草属......



这个属性也是蛮神奇的~





其实记载虫草从清代才开始用~

虫草始见于清吴仪洛《本草从新》

冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”



四川嘉定府所产者最佳。云南、贵州所出者次之。冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草。若不取，至冬则复化为虫。

这句话蛮有意思的......



清代赵学敏《本草纲目拾遗》记载

夏草冬虫，出四川江油县化林坪，

夏为草，冬为虫，长三寸许，下跌六足，

屉以上绝类蚕，羌俗采为上药”



其实应该是八对足

不过当中四对比较明显~



说说怎么吃吧~~~

虫草应煮水 or 泡酒喝

虫草加水一杯左右，用小火煮十分钟

立刻把水倒出来喝。然后再加水煮十分钟

倒出来喝完后，再加水煮，

反复添水煮

直到冬虫夏草水煮出来的水变淡。

这么喝也是蛮拼的~



所以，打粉更方便

冬虫夏草用研磨机研成粉末，装入胶囊

方便携带，每天都能定时服用

缺点是，受潮容易坏





第三个兄弟，马勃



「释名」马批（音屁）、马譬（音庀）、灰菰、牛屎菰~



嘿嘿

反正好多东西，古人都有好多叫法~



马勃属于担子菌门、马勃科



属性上和蘑菇相同都是菌类



鲜嫩的马勃色白，圆球形如蘑菇

鲜美可食，嫩如豆腐



看样子蛮好吃的~



马勃止血：外伤出血，鼻血，拔牙出血。

马勃撕去皮膜，取内部绵绒样物压迫出血部位

或塞入鼻孔，填充牙龈处

有良好的止血功能



马勃治疗冻疮

温水浸洗患处，使局部发红

拭干，患部大小敷贴马勃。

疮面已破，先涂紫草油，敷马勃包扎





第四个兄弟，雷丸

看着像土疙瘩一样，但它和蘑菇也是亲戚”

雷丸属于白蘑科真菌



《本草纲目》时珍曰雷斧、雷楔

皆霹雳击物精气所化

此物生土中，无苗叶而杀虫逐邪，犹雷之丸也。





竹之余气所结，故曰竹苓。



雷丸的主要驱虫

治疗绦虫、钩虫、蛔虫所造成的虫积腹痛



现代医学中已经将雷丸制成了西药雷丸片

用于肿瘤治疗上，可以提高免疫力

防癌细胞转移，减轻放化疗副作用





第五个兄弟，茯苓

茯苓属多孔菌科真菌，也是一种蘑菇”属性的中药





白色小方块形象的形象已经深入人心



茯苓大家再熟悉不过了

也是最平易近人的一味中药

茯苓夹饼、茯苓酸奶都可以看见

但其实茯苓的真身是这样的：





茯神是茯苓的芯

茯神因为是茯苓的芯，所以多用来安心神

想想也蛮神奇的~



其实菌类千千万万种

小编蛮佩服古人那种乐于尝试的精神

能敢吃，坚持吃，吃出学问！



现在海外的草药植物

也可以用中医理论使用作为中药嘛

靠小编一个吃货是不够的！

还需要大家共同努力！

把还没插上中药flag的植物

吃出性味归经，吃出学问！

拉进中药的大家庭！