安度暑日民间便在此时食用苋菜祛毒辟秽
文章导读
作为扶正强身，苋菜堪称一流。苋 菜的营养价值很高，所含蛋白质比牛 奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜 素比茄果类高2倍以上。钙、磷、铁含 量也很高，其铁的含量是菠菜的1倍， 钙的含量则为3倍，属鲜蔬菜中之最。 尤其是维生素C更为突出，含量之多 在绿叶菜中独占鳌头。民间有六月 苋，当猪肝”的说法，从营养角度看，苋 菜的矿物质和维生素之多确实可与猪 肝媲美，民间一向视为补血佳蔬。苋菜 还含有10多种氨基酸，人体必需的8 种氨基酸，一样不少。
作为祛邪解毒，苋菜毫不逊色。苋菜 的药用价值也很高，中医认为，苋菜性味 甘凉，具有清热解毒、除湿止痢、收敛止 血、通利二便的功效，堪称良药一味。
1．苋菜30～60克，凤尾草30克， 煎汤，每日2～3次，连服1周，可治肠 炎、痢疾。2．苋菜50克煎汤，加适量蜂 蜜调服；可治咽喉肿痛、扁桃体炎。3． 苋菜、蕹菜各60克，水煎代茶饮，可治 湿热水肿、小便不利。4．红苋菜加水煎 汤，经常饮服，可治甲状腺肿大和血吸 虫病引起的下肢象皮肿。5．鲜苋菜200 克煮肉，经常食用，可治慢性尿路感 染。6．大量红苋菜煎汤，每日2次，可 透发麻疹。7．苋菜适量，加水煎汤洗患 处，可治油漆过敏引起的皮肤瘙痒。 (夏普)
农历五月在俗信中为恶月，民间 又称毒月”，此时气温迅速升高，杂菌 繁殖，毒瘴滋生，人极易生病。为了应 付恶月
农历五月在俗信中为恶月，民间 又称毒月”，此时气温迅速升高，杂菌 繁殖，毒瘴滋生，人极易生病。为了应 付恶月，安度暑日，民间便在此时食用 苋菜，以此防病健身，祛毒辟秽，即所 谓扶正祛邪”。作为扶正强身，苋菜堪称一流。苋 菜的营养价值很高，所含蛋白质比牛 奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜 素比茄果类高2倍以上。钙、磷、铁含 量也很高，其铁的含量是菠菜的1倍， 钙的含量则为3倍，属鲜蔬菜中之最。 尤其是维生素C更为突出，含量之多 在绿叶菜中独占鳌头。民间有六月 苋，当猪肝”的说法，从营养角度看，苋 菜的矿物质和维生素之多确实可与猪 肝媲美，民间一向视为补血佳蔬。苋菜 还含有10多种氨基酸，人体必需的8 种氨基酸，一样不少。
作为祛邪解毒，苋菜毫不逊色。苋菜 的药用价值也很高，中医认为，苋菜性味 甘凉，具有清热解毒、除湿止痢、收敛止 血、通利二便的功效，堪称良药一味。
1．苋菜30～60克，凤尾草30克， 煎汤，每日2～3次，连服1周，可治肠 炎、痢疾。2．苋菜50克煎汤，加适量蜂 蜜调服；可治咽喉肿痛、扁桃体炎。3． 苋菜、蕹菜各60克，水煎代茶饮，可治 湿热水肿、小便不利。4．红苋菜加水煎 汤，经常饮服，可治甲状腺肿大和血吸 虫病引起的下肢象皮肿。5．鲜苋菜200 克煮肉，经常食用，可治慢性尿路感 染。6．大量红苋菜煎汤，每日2次，可 透发麻疹。7．苋菜适量，加水煎汤洗患 处，可治油漆过敏引起的皮肤瘙痒。 (夏普)
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