冬季喝药膳汤进补

指导专家广东省中医院治未病中心副主任医师陈润东记者陈晓琨通讯员吴远团冬季喝药膳汤进补几乎是每个广东人的指定动

　　指导专家广东省中医院治未病中心副主任医师陈润东

　　记者陈晓琨通讯员吴远团

　　冬季喝药膳汤进补几乎是每个广东人的指定动作”。但日前，卫生部向社会公布了三种中药食用分类，第一类是药食同源中药，第二类是只能用于保健食品的中药，第三类则是国家禁用在食品中的中药，其中包含不少广东人煲汤常见的药材。

　　与山药、红枣、桂圆等药食同源类中药所不同的是，保健食品类中药需在专业医生指导下使用，并需要有保健品批文才能出售，如果作为普通食品原料使用是违规的。专家提醒，在常用的药膳当中，有一些含有保健食品类中药在使用上是要注意的。

　　保健食品”与药食同源”有区别

　　广东省中医院治未病科副主任医师陈润东指出，药食同源类中药的寒热偏性小，相对来说，其毒副作用也会较少。如山药、百合等药食同源类中药，与食物性质接近，所以常会作为日常菜式出现在餐桌上。而且，多数药食同源类中药在《神农本草经》中都属于上品”，是补益性药物，长期食用能强壮人体、延年益寿，其食疗作用较为广泛，但在对于具体疾病的针对性不强。

　　而保健食品类中药的药用作用更明显，对疾病针对性强，具有药食同源类中药所缺乏的特定功能。但某些保健食品类中药会带有少量毒性，不宜长期食用。普通老百姓在使用保健食品类中药前，最好先向专业人士请教药材的搭配和分量。

　　误用保健药品危害大

　　陈润东提醒，广东人注重养生虽好，可是也要注意辨证用药。以积雪草（又名崩大碗”）为例，其味苦、辛，性寒，归肝、脾、肾经。具有清热利湿，解毒消肿的作用，常用于治疗湿热黄疸，疮毒脓肿等症。但老年人和经产期妇女体质虚弱，贸然食用性质寒凉的积雪草会破坏体内的阴阳平衡，导致头晕、心悸、乏力、胃痛等不良反应发生。

　　我们来看看在常见的药膳中，哪些含有保健食品类中药：

　　①当归生姜羊肉汤

　　当归生姜羊肉汤，是一道常见的汉族药膳。主要用于补益气血，有温肝补血、散寒暖肾的作用，适合形体消瘦、面白无华、头晕目眩、心悸失眠及畏寒肢冷的人食用，以每月1~2次为宜。但当归性质温燥，不适宜阴虚有热，常伴有潮热、盗汗、口燥咽干、心烦失眠、头晕耳鸣、舌红少苔，脉细数等症的人食用。另外，外感未除、咽喉疼痛的人同样不适宜食用。

　　②川芎炖鱼头

　　川芎炖鱼头有行气活血、祛风止痛的功效，常用于治疗风邪上扰头目所致的头晕目眩、偏头痛和血管神经性头痛，以每周1次为宜。但川芎性质辛温升散，高血压性头痛及肝火上炎，伴有口苦口干、耳鸣、面红目赤、急躁易怒、心烦失眠、便秘等症状的人，最好不要使用。

　　③花旗参炖瘦肉

　　花旗参炖瘦肉具有补气养阴、清热生津、抗疲劳的功效，对于亚健康人士常伴有的慢性疲劳综合症有不错的疗效，以每周1次为宜。但花旗参药性偏凉，不适合脾胃虚寒，常伴有腹痛、腹泻的人食用。

　　④杜仲猪腰汤

　　杜仲猪腰汤具有补益肝肾、强腰壮骨的作用，尤其适合肾阳亏虚、夜尿频多、腰膝酸软人士食用，以每月1~2次为宜。但杜仲药性偏温，平素肝肾阴虚，伴有口燥咽干、头晕目眩、易疲劳、肢体麻木的人士，均不适宜食用