柿子在晒制柿饼的过程中,随着水分 的蒸发,柿子渗出一层白色或淡黄色粉霜, 叫柿霜。许多人挑选柿饼的时候,不喜欢有 柿霜的
柿子在晒制柿饼的过程中,随着水分 的蒸发,柿子渗出一层白色或淡黄色粉霜, 叫柿霜。许多人挑选柿饼的时候,不喜欢有 柿霜的,其实有柿霜的柿饼才是质优的柿 饼,称为柿霜饼。柿霜营养丰富,还是一味 治病良药。柿霜的主要成分是甘露醇、葡萄 糖、果糖等。中医认为,柿霜味甘,性凉,人 心、肺经,擅长清肺、润燥、化痰。古代名医 李时珍称,柿霜为柿中精华,是治疗人体上 焦病症的良药,可以治疗肺热咳嗽、喉痛咽 干、口舌生疮、吐血、咯血等病症。以下介绍 几款用柿霜治病的食疗方,供参考使用。