去腻养胃 去节后燥热

每逢过节胖三斤，现在已经不仅仅是调侃的话语了。过年过节大家都普遍充分改善了伙食，那么节后的饮食重点要放在哪里？不是单

　　每逢过节胖三斤，现在已经不仅仅是调侃的话语了。过年过节大家都普遍充分改善了伙食，那么节后的饮食重点要放在哪里？不是单纯的刮油减肥，而是应该把重点放在养胃上。养胃喝粥是最好不过的选择，现在就给大家推荐一款酸酸甜甜的菜式，番茄椰菜花。

　　番茄椰菜花做法：椰菜花1小棵、西红柿2个、番茄酱30毫升、葱1段、白糖10克、食盐2克、植物油50毫升。椰菜花洗净用手剥成小朵，大葱切碎。番茄洗净，用开水烫一下剥去外皮，切成小丁。锅中放入适量清水，大火烧沸后将椰菜花放入，汆煮3分钟后捞出沥水待用。炒锅放入少许植物油烧热，放入葱末爆香，放入番茄丁翻炒出汁。再放入番茄酱、白糖、盐和少许清水搅匀。放入椰菜花焖煮2分钟，待汤汁收稠后盛出，在上面撒上葱花即可。

　　核心提示：春节已过，这些天里的美食诱惑让很多人发现自己的身体胖了一圈。冬天本来就比较干燥，加之节日期间顿顿大餐，许多人会上火”。这时候，一杯好看又好喝的水，不仅帮助解油腻，还能让人神清气爽。

　　山楂水有口皆碑健脾胃山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，很多助消化的药中都采用了山楂。山楂泡水还有防治心血管疾病、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿作用。如果山楂茶中配以可降压的决明子、抗氧化的何首乌，效果会更好。

　　山楂在促进消化的过程中，会对肠胃产生一定的刺激，因此胃不好的人不要空腹喝山楂水或是吃山楂。

　　苹果、梨水好看好喝排毒素苹果含有大量果胶和维生素C，还能抑制梨的寒性；梨具有化痰止咳、润肺防燥的功能；玫瑰花能活血化瘀；冰糖润肺，蜂蜜排毒，让这款花果茶的味道更好喝。这样的花果茶尤其对胃部不适、消化不良者有益。在喝茶的同时连果肉也吃下去，可促进胃肠蠕动，帮助排除体内毒素。

　　罗汉果水清热凉血神仙果”罗汉果被人们誉为神仙果”，有清热凉血、生津止咳、滑肠通便兼润肺化痰等多重功效，有助于治疗急慢性气管炎、咽喉炎、急性扁桃体炎、支气管哮喘、失音和便秘等病症。因为罗汉果性凉味甘，脾胃虚寒、体质寒凉的人饮用会引起不适。

　　菊花茶大众饮品最败火菊花茶是最大众化的饮品，菊花具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。对上班族来说，缓解眼睛干涩、疲劳的方法之一就是菊花茶。此外，脾虚的人也不宜加糖，过甜会导致这类人口黏或口发酸、唾液增多，感到不适。

　　山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力、益心安神、宁咳定喘、延缓衰老等保健作用。在寒冷的早春，山药具有很好的补中益气、健脾作用，既能抗寒，又能预防感冒。

　　人们喜欢在冬季煲汤滋补。此时，山药是煲汤时最能锦上添花”的食材，能使肉汤营养加倍，并大大利于肉汤中营养素的吸收。比如山药胡萝卜牛肉汤，从口味上来说，山药的柔润和牛肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药口感绵软香甜，胡萝卜的甘甜，牛肉嫩滑爽口，三者熬成汤，汤色浓稠诱人，香味扑鼻，让人欲罢不能。山药富含多种营养物质，牛肉更是补中益气的佳品，故而此汤不仅口味鲜美，还可以补脾养胃、益肾固精等。

　　羊肉本身具有良好的温补作用，在羊肉汤中加块山药，不但能够驱寒气，还能补虚损、温肾阳、健脾胃、益精气。有补脾益肾、温中暖下之效，同时还能养颜通便。

　　需要提醒的是，山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可用清水加少许醋洗，以减少黏液。

　　另外，山药中的淀粉含量较高，大便干燥、便秘者最好少吃；山药甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。