胃下垂药膳方

胃下垂疾病，是指胃下降至不正常的位置。致病原因是由于 腹壁的紧张．胸壁脂肪和肌肉松弛，腹压减低而引起。其主要症状是：胃壁

胃下垂经药膳调养会逐渐减轻，现介绍几种药膳的制法，供大家试做。

黄芪小米粥

【配方】黄芪20克，小米150克，白糖25克。

【制作】

1．黄芪润透，切成片；小米淘洗干净。

2．将小米、黄芪放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入白糖即成。

【食法】每日1次．早餐服用、

【功效】补气固表．同脱生肌。用于胃下垂患者。

【宜忌】实证及阴虚者忌食。

八角炖公鸡

【配方】公鸡1只，八角20克，料酒10毫升，姜10克，葱15 克，盐4克，味精、胡椒粉各3克。

【制作】

1．将八角洗净，去杂质；公鸡宰杀后．去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

2．将八角、公鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

【食法】每日2次，佐餐食用。

【功效】温脾胃，益气血，用于胃寒呕吐患者。

【宜忌】阴虚火旺者忌服。

陈皮煮猪肚

【配方】陈皮6克，黄芪30克，猪肚1个，料酒15毫升，姜10 克，葱15克，盐4克，味精、胡椒粉各3克．．

【制作】

1．将陈皮去白，切成细丝；黄芪洗净，润透，切薄片；猪肚洗净。切成2厘米宽、3厘米长的块；姜拍松，葱切段。

2．将陈皮、黄芪、猪肚、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

【食法】每日2次，佐餐食用。

【功效】益气升阳，滋补脾胃。用于胃下垂者。

【宜忌】有湿热者忌食。

健脾猪肚粥

【配方】陈皮6克，黄芪20克，猪肚100克，粳米150克，料酒 10毫升，姜、葱各10克，盐3克，味精、胡椒粉各3克。

【制作】

1．将陈皮去白．切成细丝；黄民洗净，润透，切薄片；猪肚洗净，切成3厘米长的细丝；姜切片，葱切花；粳米淘洗干净。

2．将粳米、陈皮、黄芪、猪肚、料酒、姜、葱同放锅内，加入水适量，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

【食法】每日1次，早餐食用。

【功效】健脾胃，补虚损。用于胃下垂者。

【宜忌】有湿热者忌食。

核桃炖蜂蛹

【配方】核桃仁200克，蜂蛹(蜂蛹中胚乳部分)50克，冰糖 25克。

【制作】

1．将核桃仁、蜂蛹、冰糖同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。

【食法】每日1次，每次顿服。

【功效】补肾，益脾，固脱。用于胃下垂者：

【宜忌】大便泄泻者忌食。

花椒根炖狗肚

【配方】花椒根30克，狗肚子1个，料酒10毫升，姜5克，葱 10克，味精、胡椒粉、盐各3克。

【制作】

1．将花椒根洗净，切薄片；狗肚子洗净；姜切片，葱切段。

2．将花椒根装入狗肚子内。用线缝合，放人炖锅内，加入姜、葱、料酒、水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

【食法】每日2次，佐餐食用。

【功效】温胃，同脱，补虚。用手胃下垂者。

【宜忌】胃热者忌食。

三米白糖粥

【配方】粳米、玉米、高粱米各50克，白糖30克。

【制作】

1．将三种米，放入锅内炒香。

2．将三种米放入锅内．加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。

【食法】每日1次，早餐食用。

【功效】补脾胃，助消化。用于胃下垂者。

【宜忌】糖尿病患者不宜食用。

参枣米饭

【配方】党参10克，红枣20克，糯米250克，白糖50克。

【制作】

1．党参、红枣放在铝锅内，加水泡发，然后煎煮30分钟左右，捞出党参、红枣、药液备用。

2．糯米淘洗干净，放在大瓷碗中，加水适量，经蒸熟后，扣在盘中．然后把党参、红枣摆在糯米饭上。

3．药液加白糖煎成浓汁倒在枣饭上即成。

【食法】当正餐食用，每日1次，每次吃100克。

【功效】健脾益气，对胃下垂患者尤佳。

益脾饼

【配方】白术30克，红枣250克，鸡内金15克，干姜6克，面粉500克，菜油50毫升，盐3克。

【制作】

1．白术、干姜用纱布包成药包扎紧，放入锅内，下红枣，加水适量，先用武火烧沸，再用文火煎煮1小时，除去药包和红枣核，把枣肉搅拌成枣泥待用。

2．鸡内金粉与面粉混合均匀．再将枣泥倒入，加盐、水适量，合成面团。

3．面团分成若干小团，擀成薄片饼状，用文火烙热即成。

【食法】正餐食用，每日1次，每次50～100克。

【功效】健脾益气，开胃消食，胃下垂患者食用。

莲子猪肚

【配方】猪肚1个，莲子50克，香油20毫升，盐6克，葱、姜各10克，蒜l头。

【制作】

1．猪肚洗净，莲子浸泡去莲心，姜切片，葱切段。

2．莲子驶入猪肚内，扎紧肚口，放人铝锅内，加水适量，用武火烧沸，文火炖煮40分钟，捞出猪肚放冷，切成肚丝，同莲子放人盘中。

3．香油、盐、葱、姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

【食法】每日1次．每次吃猪肚50克，既可佐餐又可单食。

【功效】健脾益胃，补虚益气。 脂酒红枣

【配方】红枣250克，羊脂25克，糯米酒250毫升。

【制作】

1．红枣放人锅中，加水煮软后，倒去水，加入羊脂、糯米酒 (或料酒)，煮一沸后，放冷。

2．红枣和酒液倒入酒罐内，密闭贮存7天即成：

【食法】每日2次，每次吃红枣3～5颗。

【功效】健脾胃，益气血。

开元寿面

【配方】上白面条500克，豆芽250克，水发香菇30克，黄菜花5克，芹菜6克，姜3克，植物油75毫升，酱油15毫升，味精5克。

【制作】

1．香菇、姜切丝，芹菜放沸水锅内焯一下，切碎；豆芽洗净去根；黄菜花切4厘米的段。

2．面条放人沸水锅内浸透，捞起沥干水分，然后破开，淋上熟植物油(15毫升)，拌匀拌松。

3．炒锅置武火上烧热，加入植物油60毫升，烧六成热时，取出一半待用。然后将姜丝放入稍煽，加香菇、黄菜花翻炒，加酱油、味精，加水250克煮沸后，即将面条、豆芽倒入锅中翻拌，加盖焖至干熟透，拌入留下的熟油，装盘时，存面条上撒入芹菜珠即成。

【食法】每日1次，每次吃100克。当正餐食用。

【功效】补脾健胃，补虚益精。

茯苓包子

【配方】茯苓30克，猪瘦肉250克，面粉500克，姜、葱各10克，胡椒粉3克，香油20毫升，料酒、酱油各15毫升，盐4克，骨头汤适量。

【制作】

1．将茯苓打成细粉，备用。

2．将面粉倒在面板上，加入发面150克，使发酵，揉成面团。

3．将猪瘦肉剁成泥，倒人盆内，加人茯苓粉、姜、葱、胡椒粉、料酒、盐、香油、酱油、骨头汤拌匀，制成包子馅料，备用。

4．如常规制作成包子，上笼蒸15分钟即成。

【食法】每日1次，每次吃包子50～100克，正餐食用、

【功效】健脾开胃，养心安神。胃下垂患者失眠食用尤佳

黄芪粥

【配方】生黄芪30克，红枣6颗，粳米100克。

【制作】

1．生黄芪切薄片，红枣洗净去核，粳米淘洗干净，

2．粳米、黄芪、红枣同放铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟即成。

【食法】每日1次，每次100克，正餐食用。

【功效】补气升阳，益气护胃，对胃下垂患者尤佳。

黄苠鱼肚汤

【配方】黄芪30克，鱼肚50克，香菇10克，时疏100克，料酒5毫升，胡椒粉、姜、葱各5克，盐3克，鸡汤250毫升。

【制作】

1．将鱼肚发透切成3厘米见方的块，黄芪切薄片用米炒黄，时疏洗净切4厘米长的段，姜切片，葱切花，香菇切薄片，胡椒打成粉。

2．将鱼肚、黄芪、料酒、姜、葱、胡椒粉、香菇放入炖锅内，加人鸡汤，置武火上烧沸，再用文火炖40分钟，加入盐、时疏煮沸即成。

【食法】每日1次，每次l杯，可佐餐可单食。

【功效】补气升阳，益气护胃。

黄芪炖猪肚

【配方】生黄芪20克，猪肚500克，料酒15毫升，姜、葱各10 克，盐3克。

【制作】

1．猪肚洗净，切成4厘米见方的块，黄芪切成薄片，姜切片，葱切花。

2．猪肚、黄芪、料酒、姜、葱放入炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐拌匀即成。

【食法】每日1次，每次吃猪肚50克，喝汤，可佐餐，可单食，

【功效】补气升阳，益气护胃。

山药三米粥

【配方】山药、粳米、玉米、高粱米各30克，白糖20克。

【制作】

1．山药打成细粉，粳米、玉米、高粱米淘洗干净。

2．粳米、玉米、高粱米放人铝锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火煮50分钟，加入山药粉、白糖搅匀，再烧沸即成。

【食法】每日1次，每次l00克，正餐食用。

【功效】健脾和胃，对胃下垂患者尤佳。

羊肚面片汤

【配方】羊肚1只，面粉500克，胡椒粉、花椒粉各3克，姜、葱各lO克，料酒15毫升，盐4克，鸡油25毫升，植物油50毫升。

【制作】

1．羊肚洗净，切成细丝，面粉揉成面团，用擀面杖擀成薄皮，切成4厘米见方的块。

2．锅置武火_J：烧热，加入植物油烧六成热时，下人姜葱爆锅，加水适量烧沸，下人羊肚、花椒粉、胡椒粉、料洒烧沸，下人面片，加入盐、鸡油煮熟即成。

【食法】每口1次，每次吃100～150克，吃面片喝汤，正餐食用。

【功效】健脾胃，益气血，对胃下垂患者尤佳。

黄芪陈皮炖猪肚

【配方】黄芪5()克，陈皮20克，猪肚1个，料酒15毫升，姜、葱各10克，盐6克。

【制作】

1．猪肚洗净，黄芪切片，陈皮洗净切4厘米见方块，姜拍破，葱切段。

2．猪肚、黄芪、陈皮、姜、葱、料酒同放锅内，加水适量，置武火上烧沸．再用文火炖煮50分钟，加入盐拌匀即成。

【食法】每日1次，每次吃猪肚50克，喝汤，既可佐餐也可单食。

【功效】补中气，健脾胃。胃下垂患者食用尤佳。

芪烧鲤鱼(二)

【配方】黄芪15克，党参10克，鲤鱼l条(约500克)，水发香菇20克，青笋30克，白糖15克，料酒15毫升，盐3克，酱油10毫升，葱、姜各lO克，蒜15克，味精3克，水淀粉15克，植物tBt50毫升，清汤适量，大油30毫升。

【制作】

1．鲤鱼去鳞、鳃、鳍后，剖腹去内脏洗净，在鱼身上划十字花刀；水发香菇一切两半。姜、葱、蒜洗净，切好备用。

2．炒锅置武火上烧热，放入植物油，烧至六成热，放人鲤鱼炸至金黄色，捞出沥去油。

3．锅内放人大油、白糖，炒至糖油成枣红色时，将鲤鱼、党参、黄芪片、姜、葱、蒜、清汤、料酒同时下锅，用武火烧沸，再用文火炖煮，至汤浓鱼熟，将鱼捞人盘内，捡去黄芪片，再把青笋、香菇放人汤内，加味精、酱油、盐，烧沸后，用水淀粉勾芡，淋上大油，搅匀后，浇在鱼上即成。

【食法】每日1次，每次吃鱼50克，佐餐食用。

【功效】益气健脾，补血护胃。胃下垂患者食用尤佳。

红杞活鱼

【配方】枸杞子20克，鲫鱼250克，香菜15克，姜、葱各10 克，醋6毫升，料酒15毫升，胡椒粉、盐、味精各3克，香油10毫 升，上汤适量，大油30毫升。

【制作】

1．鱼去鳞、鳃，内脏洗净，用沸水略烫一下，在鱼身上划成 十字花刀，香菜切成2厘米的段，姜葱切丝：

2．炒锅内放大油，用武火烧热，依次放人姜、葱、胡椒粉，随后放_卜汤、料酒、盐、味精．待汤烧沸后留Hj。

3．另用锅加适量水，烧沸后将鱼放入沸水锅内烫4分钟(使刀 口翻起)取出放人汤锅内，枸杞子用温水洗净下锅与鱼同煮，用 武火煮13分钟，加入葱丝、香菜段、醋、香油即成。

【食法】每日1次，每次吃鱼50～100克，佐餐食用

【功效】健脾胃，益气血、明眼目。

山药玉米粥

【配方】山药20克，玉米150克。

【制作】

1．山药打成粗粉粒，玉米打成粗颗粒。

2．玉米粒、山药粒同放铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮成熟粥即成。

【食法】每日1次，每次吃100克。正餐食用，

【功效】健脾胃，开胃和中。

人参山药糕

【配方】人参6克，白茯苓、芡实、山药、莲米各15克，糯米粉、粳米粉各l000克，白糖500克。

【制作】

1．人参、莲米、白茯苓、芡实捣碎成粉末：

2．药粉末、糯米粉、粳米粉、白糖一起放入盆内，加水适量，揉成面

【州，制成糕状，上笼用武火蒸20～25分钟热透即成。

【食法】每日】次，每次吃100克，正餐食用。

【功效】补元气，健脾胃。

茯苓造化糕

【配方】茯苓、芡实、莲米各l 0克，山药20克，粳米¨000 克，白糖300克。

【制作】

1．将茯苓、莲米、山药、芡实、粳米、白糖混合一起磨成粉，放人盆内，加水适量，揉成面团，做成糕状。

2．将糕上笼用武火蒸25分钟热透即成。

【食法】每口1次，每次吃50～100克，正餐食用。

【功效】补虚损，益脾胃。

枣泥桃酥

【配方】核桃仁、山药各50克，枣泥250克，面粉500克，大油125毫升，植物油20毫升，白糖适量。

【制作】

1．核桃仁擀成细粉，山药煮热，擀成泥与枣泥一起搅匀，制成馅，加入白糖拌匀待用。

2．取面粉200克放在面板上，加大油100克拌成干油酥。

3．剩余面粉放在面板上，加大油25克，水揉成面团。

4．干油酥包人油面团内，卷成筒状，用刀切成30克1只的面坯，并擀成圆形皮了，然后包上枣泥馅心，制成有花纹的桃酥饼形状。

5．锅置武火上烧热，放人植物油，烧至六成熟时，将桃酥生坯下锅炸至两面呈浅黄色即成。

【食法】每日1次，每次30～60克，与粥共同食用。

【功效】补脾胃，和胃气。

砂仁藕粉

【配方】砂仁2克，木香l克，藕粉30克，白糖20克。

【制作】

1．砂仁、木香捣成细粉。

2．砂仁、木香粉放入碗内，加入藕粉拌匀，加中人开水调匀，放人白糖即成。

【食法】每日1次，每次吃30克，单独食用。

【功效】醒脾和胃，理气止呕。