中医认为,莴笋开胃、降压、助眠、防癌、通便。但脾胃虚寒者、有眼疾者不宜吃莴笋。1、莴笋炒香菇莴笋200克,切薄片,装于碗
中医认为,莴笋开胃、降压、助眠、防癌、通便。但脾胃虚寒者、有眼疾者不宜吃莴笋。
1、莴笋炒香菇
莴笋200克,切薄片,装于碗中,加入少许精盐,腌渍20分钟,取出榨取水分。香菇100克去柄,洗净切丝。炒锅置旺火上,下油,烧至七成熟,先投入莴笋片,炒散再放入香菇丝同炒,加精盐和少许清水,该焖片刻,下味精,炒匀。单食或佐餐开胃口,适用于高血压、高血脂症。
2、莴笋炒洋葱
莴笋杆150克,洋葱100克,生姜丝15克,花椒10粒,川盐、味精、调和油各适量。莴笋杆去皮,洗净,切成粗丝。洋葱去蒂,洗净,切成丝。炒锅内放调和油烧热,下生姜丝、花椒粒、川盐、莴笋丝、洋葱丝,炒至断生,放味精搅匀,起锅即成。清热化痰,降脂润肠,解毒利便。江湖