主料黄鳝100克。配料姜,葱,盐。制法将黄鳝洗净去内脏,切段,放入姜片、葱段及适量盐,砂锅中加水清炖。开锅后
主料黄鳝100克。
配料姜,葱,盐。
制法将黄鳝洗净去内脏,切段,放入姜片、葱段及适量盐,砂锅中加水清炖。开锅后食肉饮汤。
小贴士据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉味甘、性温,有补中益气、治虚损之功效。民间早有以黄鳝入药治疗肠风痔漏的历史。虽然鳝鱼血清有毒,但毒素不耐热,胃液与高温均可破坏其毒性。内痔、外痔、肛裂、直肠息肉、直肠和肛管部癌变等肛肠疾病均属中医理论中肠风下血证的范畴,即具有便下鲜血的症状。此证初起为实,久则营阴受损,证多虚实参半。