肌肤不泽的人士调养服用药膳

胡桃枸杞子粥(平)

【配方】胡桃仁30克，枸杞子20克，粳米500克。

【制作】

1．将胡桃仁捣碎，粳米淘洗干净，枸杞子洗净，同放入沙锅内，加水适量，置武火上烧沸，用文火熬熟l小时后即成。

【食法】每日1次。

【功效】补肾润肠养颜。适合长期服用。

【宜忌】无特殊禁忌。

【解析】胡桃仁性味甘，温。入肾、肺二经。能补肾固精，温肺定喘，润肠补脑。枸杞子能滋肾润肺，补肝明目。以上二药再与健脾养胃，除渴止烦之粳米配伍，可温补肾胃，润肠通便，比较适合大便偏于、肌肤不泽的人士调养服用。

红枣荷叶粥(凉)

【配方】红枣10颗，荷叶l张，粳米100克，冰糖适量。

【制作】

1．鲜荷叶洗净，切成丝，放入沙锅内，加水适量，置武火上烧沸．移文火上煮30分钟，留汁待用。

2．粳米淘洗后，与红枣放入沙锅内，将荷叶汁倒入锅中，加入冰糖、水适量，熬煮成粥即成。

【食法】每日1次。

【功效】降血压，解暑热，养颜抗衰老。

【宜忌】脾胃虚寒恶源者不宜多食。

【解析】荷叶又名莲叶。性味苦、涩，平。入心、肝、脾三经。能清暑利湿，升发清阳。红枣能补脾和胃，益气生津，调营卫。以上二药再与健脾养胃、除渴止烦之粳米同烹，清热之力较好又不伤气损阳，很适合夏季食用。其他季节食用可多用红枣，少用荷叶。

八宝饭(温)

【配方】芡实、山药、茯苓、莲子、党参、白术各10克，薏米、白扁豆各20克，粳米500克，红糖适量。

【制作】

1．将8味中药共放沙锅内，加水煮1小时，取药液。

2．将梗米淘洗干净，加入药汁，放入红糖和适量的水，上笼蒸40分钟即成。

【食法】每日1次。

【功效】补脾胃，抗衰老，养容颜。阳气虚弱、大便稀溏、乏力、肌肤不泽者宜食。

【宜忌】阴虚火盛，大便燥结者不宜多食。

【解析】白术味苦、甘，温。入脾、胃二经。能补脾益胃，燥湿和中。芡实能固肾涩精，补脾止泄。茯苓能渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。莲子能养心益肾，补脾涩肠。薏米能健脾补肺，清热利湿。白扁豆能健脾和中，消暑化湿。党参能补巾益气，生津。粳米能健脾养胃，除渴止烦。以上药食同烹后，健脾益气作用明显，且有一定渗利水湿之作用，适合脾胃虚损，肌肤不泽的人士调养之用。

麻仁姜汁牛肉饭(沮)

【配方】火麻仁、桂圆肉各20克，鲜牛肉150克，粳米300 克，姜汁、酱油、植物油各适量。

【制作】

1．将火麻仁、桂圆肉放入沙锅内，加水煮30分钟，取药液适量；牛肉剁成肉糜，放人碗内，加入姜汁，拌匀后，放入酱油少许、植物油适量，再拌匀。

2．将粳米淘洗净，放人盆内，加人药液与水，上笼用武火蒸 40分钟，将姜汁牛肉倒在饭面上，继续蒸20分钟即成。

【食法】每日1次。

【功效】益气润肠，抗衰老。

【宜忌】无特殊禁忌。

【解析】火麻仁性味甘．平。入脾、胃、大肠三经。能润燥滑肠，通淋活血。桂圆肉能益心脾，补气血，安神。以上二药与补脾胃、益气养血之牛肉共煮米饭，益气养血润肠作用平和，有一定补益兼抗衰老养颜之作用。

瓜参姜汁鳝鱼饭(温)

【配方】木瓜30克，人参10克，鳝鱼肉100克，粳米300克，姜汁、植物油、酱油、盐、葱各适量。

【制作】

1．将木瓜、人参放人沙锅中加水煮1小时，取药液适量；鳝鱼肉切丝，加入作料拌匀。

2．粳米淘洗于净，加入药液和适量水，j：笼蒸30分钟，将拌好的鳝丝倒在饭上，再蒸10分钟即成。

【食法】每日1次。

【功效】益气补血，健胃美容。

【宜忌】感冒咳嗽者忌食。

【解析】木瓜性味酸，温。人肝，脾二经。能平肝和胃，祛湿舒筋。人参能大补元气，周脱生津。木瓜与人参配伍，可达到益气而不滞，化湿不伤正之作用，再加入性温人ml、补虚祛风湿之黄膳共煮米饭，温补作用良好，并可健胃美容。

山药荸荠糯米粥(温)

【配方】lU药、薏米、荸荠粉各20克，红枣10颗，糯米250 克，白糖适量。

【制作】

1．薏米淘洗后，下人锅内，注人水适量，置火上煮至薏米开花时，再将糯米、红枣淘洗后，下入锅内，煮至米烂。

2．将山药打成粉，待米烂寸，边搅边撒入锅内。约隔2分钟后，再将荸荠粉撒入锅内，搅匀．加入白糖即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补中益气，健脾除湿，美容颜。

【宜忌】无特殊禁忌。

【解析】薏米性味甘、淡，凉。人脾、肺、肾三经。能健脾补肺，清热利湿．．山药能健脾补肺，同肾益精。荸荠能清热化痰，消积，红枣能补脾和胃，益气生津，调营卫。以上四味与糯米同烹后，能发挥益气除湿，美容之功效。

山L芮芝麻糊(平)

【配方】山药50克，黑芝麻150克，粳米100克，鲜牛奶250毫升，玫瑰蜜、冰糖屑各适量。

【制作】

1．将粳米、山药、黑芝麻同放锅内炒香，碾碎取粉。

2．将粉末加入牛奶、玫瑰蜜、冰糖屑．放入锅中用文火炖煮，可适当加水，煮沸搅至成糊状即可。

【食法】每口1次。

【功效】益脾补肾，滋养荣颜。

【宜忌】无特殊禁忌。

【解析】黑芝麻又名黑脂麻。性味甘，平。入肝、肾二经。能补肝肾，润五脏。山药能健脾补肺，固。肾益精。以上二味与健脾养胃，止渴除烦之粳米问烹后，能达到补肾益脾，滋养荣颜之作用。对皮肤干枯憔悴的人士有凋养之效。

梅枣杏仁饼(温)

【配方】酸梅10颗，红枣20颗，杏f：30克，樱桃20颗，面粉 200克，白糖、植物油各适量。

【制作】

1．将酸梅去核，红枣去核，杏仁去皮，共同捣碎，与樱桃同倒人而粉盆中，加白糖，水适量拌匀，制成小圆饼。

2．将小圆饼放在热油锅里，烙成焦黄色即成。

【食法】每日1次。

【功效】开胃理肺，美容驻颜，

【宜忌】无特殊禁忌。

【解析】杏仁性味苦，温，有毒。人肺、大肠二经。能祛痰止咳，平喘润肠。酸梅能收敛生津，安蛔驱虫。红枣能补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。樱桃能滋润开胃。数味共用，能发挥开胃理肺之功效，长期服用，有美容驻颜作用。

栗子麻仁糕(温)

【配方】火麻仁20克，芝麻30克，栗子粉100克，玉米粉200 克，红糖30克。

【制作】

1．将火麻仁、芝麻研成末．放入玉米粉拌匀，再加入栗子粉、红糖，用水合面，做成糕。

2．将糕上笼，置武火上蒸20分钟即成。

【食法】每日1次。

【功效】补肾，宽肠，美容。

【宜忌】适合女性大便干燥者服用。

【解析】火麻仁性味甘，平。人脾、胃、大肠三经。能润燥滑肠．通淋活血。芝麻仁能补肝肾，润五脏。以上二味与益气厚肠胃、补肾气之栗子粉，调中和胃之玉米粉配伍，能增强此方补肾润燥，宽肠和胃之功效。适用于面色不佳，气血两虚，大便f 燥，肌肤不润，面黄憔悴等症，正常人长年食用，能达到养颜悦色之作用。

芦根莲子糕(平)

【配方】芦根300克，莲子100克，糯米500克，白糖适量。

【制作】

1．将芦根、莲子共置沙锅内，加水适量，煮至烂熟，留取莲子药液．捞出芦根不用。

2．将糯米淘洗干净，加入莲子药液，上笼用武火蒸20分钟，熟后起锅，用洁净纱布压平，切成5厘米见方的块，撒上白糖即成。

【食法】每日1次。

【功效】健脾清胃，美容驻颜。

【宜忌】无特殊禁忌。

【解析】芦根性味甘，寒。入肺、胃二经。能清热生津，除烦止呕。莲子能养心益肾，补脾涩肠。两味与暖脾胃，补中益气之糯米配伍后，加入补虚缓痛，润肺生津之调味白糖同烹，可增强此方健脾清胃之功效。适用于气色不佳，胃口不好，肌肤不润，面黄憔悴等症，正常人长年食用，可达到健胃美容之作用。

山药茯苓馒头(温)

【配方】山药粉、茯苓粉各100克，面粉1000克=

【制作】

1．将面粉与山药粉、茯苓粉混匀，加水适量，揉成面团，加入发面，揉匀，待面发起后，放碱揉匀，调好酸碱适度，制成馒头=

2．将馒头上笼，用武火蒸20分钟即成。

【食法】每日1次。

【功效】益脾胃，涩精气，美容颜。

【宜忌】便秘者不寅多服。

【解析】山药性昧甘，平。入肺、睥、肾=三经。能健脾补肺，固肾益精。茯苓能渗湿利水，益牌和胃，宁心安神。茯苓、山药与面粉做成馒头，益脾涩精之力增强，月能美容颜，久服效显。

竹米藕粉糕(凉)

【配方】淡竹叶50克，制首乌30克，糯米粉250克，藕粉250 克，白糖100克。

【制作】

1．将淡竹叶、制首乌放入沙锅中加水煮30分钟，取药液适量；藕粉、糯米粉、白糖和匀，加入药液．揉成面团。

2．将面团放在笼屉里，用武火蒸20分钟即成。

【食法】每日1次。

【功效】滋润养胃，补虚美容。

【宜忌】无特殊禁忌。

【解析】淡竹叶性昧甘、淡，寒。人心、肾二经。能清心火，除烦热．利小便。制首乌能补肝益肾．养Il『L祛风此方以淡竹叶为君药，佐以补肝益肾之制首乌，再与养血生肌、健脾胃、止泻之藕粉和暖脾胃之糯米配伍，能增强此道药膳滋润养胃之功效。适用于脾胃虚弱，气色不佳，肌肤不润等症。正常人长年食用，能达到增强体质，养颜美容之作用。

葙药肉麸汤圆(平)

【配方】青葙子、山药各30克，小麦麸50克，猪瘦肉250克，糯米粉250克，葱、姜、盐各适量。

【制作】

1．将青葙子、山药打粉；小麦麸炒黄；猪肉剁碎；葱切碎；姜切末。

2．将药食和作料加水揉成汤圆。 3锅内加入水，用武火烧沸，将生汤圆放入，用文火煮20分钟，待汤圆浮出水面即成。

【食法】每日1次。

【功效】清肝补气，美容止汗。

【宜忌】各种体质人士均可服食、

【解析】青葙子性味苦．凉。入肝经。能祛风热，清肝火。山药能健脾补肺，益肾固精一小麦麸能调中理气。猪瘦肉能滋阴润燥。糯米能暖脾胃，补中益气，缩小便，以上诸味同烹后．可清肝补气，美容止汗。

自雪糕(平)

【配方】山药100克，芡实、莲子各50克，糯米1000克，白糖 50克。

【制作】

1．将山药、芡实、莲子、糯米磨成细粉，加水适量，揉成粉团，做成糕。

2．将糕J二笼，用武火蒸25～30分钟，熟透，加入白糖即成，、

【食法】每日1次。

【功效】补脾胃，美容颜。

【宜忌】无特殊禁忌。

【解析】芡实性味片、涩，平。人牌、肾二经。能同肾涩精，补脾止泻。山药能健脾补肺，固肾益精。莲子能养心益肾，补脾涩肠。糯米能暖脾胃，补中益气，缩尿，数味共用．补脾胃作用加强，件质平和不燥，适合长期服食，对脾胃不健的人士有调养美容之作用。

人参莲子糕(温)

【配方】人参15克，莲子30克，糯米粉500克，白糖100克。

【制作】

1．将人参、莲子粉碎为细末，加入糯米粉，白糖，加水适量，揉成粉团。 2将粉团搓成长条，切成小块，制成糕状，上笼用武火蒸30 分钟，熟透即成。

【食法】每日1次。

【功效】补元气，美容颜。

【宜忌】感冒咳嗽者慎食。

【解析】人参性味甘、微苦，温。人脾、肺二经。能大补元气，同脱生滓，安神。莲子能养心益肾，补脾涩肠。二者与益脾胃之糯米制糕，有涩牌益气之功，适合中老年人脾虚气弱，面容憔悴者服用。