专家质疑五行蔬菜汤“神奇”疗效

用5种蔬菜制作，虽然不是中药，但若经常食用，能促进正常体细胞繁殖，增加血液中的白细胞和血小板，以3倍的速度增加T细胞，从

用5种蔬菜制作，虽然不是中药，但若经常食用，能促进正常体细胞繁殖，增加血液中的白细胞和血小板，以3倍的速度增加T细胞，从而提高人体免疫力，可以防癌治癌。”当您听到上述话语时，别以为这是什么高科技的产品，这或许只是一锅香菇萝卜汤：将1/4根白萝卜、1/4丛白萝卜叶、1/2根胡萝卜、1/4根牛蒡、1-2枚香菇，洗净切成大块，加入菜量3倍的水，以大火烧开后，小火煮1-2小时即可食用。

去年，张悟本的绿豆养生法”被揭穿痛批；而今年，一种名叫五行蔬菜汤”的养生食品又粉墨登场。据商家宣称，目前日本正盛行喝五行蔬菜汤，这汤对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果”。发明者从1500种食物中找出5种蔬菜，分别是（青）萝卜叶，（红）胡萝卜，（黄）牛蒡，（白）白萝卜，（黑）香菇，代表木、火、土、金、水”五行，能有效地抑制癌症，为生命注入活力和元气”。按照这一理论，五行蔬菜汤不仅被当做防癌治癌的良方”，甚至被奉为能治百病的神仙药”。近期，不少专家对五行蔬菜汤的神奇”疗效提出了质疑与抨击。

中医学虽有五色入五脏”的理论，但更讲究整体观念和辨证施治，不仅不能简单套用于所有药物，而且不能按照这五种蔬菜颜色的不同，牵强地照搬到食物上。这5种食物虽都有一定营养，长期食用对增强免疫力、增进食欲有一定好处，却无法治病。

——上海市新华医院中医科主任医师吴敏

肿瘤患者食疗原则是：高蛋白、高能量、多纤维。因为肿瘤是个消耗性疾病，而这，也应是正常人的一个饮食准则”。五行系列”将不同种类食物浓缩到一起，能起到平衡膳食的作用，对于身体有养护作用，但要说‘五行食品’有治疗疾病的作用，如可防治肿瘤，则是过分夸大了。”

——广西医科大学肿瘤医院副院长韦长元

这5种色调食物的选择，对身体的整体调理确有一定的好处，至于防治肿瘤，还真没听说过。”部分食物虽含有一定的抗癌治癌成分，但要起到治疗效果，需要达到足够的剂量。而普通食物中的治疗癌症的药用剂量极低，所以现代制药工艺才有萃取”、浓缩”等工艺。因此，五行蔬菜汤没有药用价值，只能算是普通养生汤水，说治癌更是无稽之谈。”

——广西中医学院仁爱分院经典中医研究所的专家裴润萍

从中医角度看，白萝卜主泻，胡萝卜主补；而从营养学角度来看，白萝卜含有极丰富的维生素C，而胡萝卜除了含有丰富的胡萝卜素，同时也含有维生素C的分解酶，具有破坏维生素C的作用，这两种性质相反的食物本来就不太适合一起食用。至于说它能治癌，简直是无稽之谈！

——广州中医药大学第一附属医院大肿瘤科主任林丽珠

中医认为，黑色食物补肾，白色食物补肺，绿色食物补肝，红色食物补心脉，黄色食物补脾胃。但只有五行平衡、五脏调和，才能维持人体的健康和气血旺盛。但脾虚的人往往舌苔较厚，脸色苍白，体胖，常食欲不佳、神疲乏力，大便溏烂。他们由于脾气虚损，平时已经常腹泻、特别是进食了油腻食物后，此时还饮用五行蔬菜汤，会加重大便溏泄症状，更加容易疲劳嗜睡。

——全国名老中医药专家学术经验继承人、广东省中医院教授池晓玲

癌细胞在人体内的可怕之处在于它的不死”能力——可一直不停地分裂，但癌细胞离开人体后，会变得很脆弱，酸碱度不对、盐浓度不对、温度不对等，都可导致其死亡。就是把癌细胞搁空气里晾晾，它们也会前仆后继地死去，这能说空气有抗癌神效吗？

——美国普度大学生物与食品工程专业博士王泽斌身碎骨李艳鸣整理