咖喱粉的热量和营养价值
文章导读
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热量：215 大卡（100克） 分类：调味品 评价：咖喱是一种复合调料，其中膳食纤维含量较高，总热量不高，减肥期间可以食用。- 介绍
- 咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。它是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。 [食物成分表（2004）数据有误，已按成分重新计算更正]
- 营养价值
- 1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；2. 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；4. 咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。
- 适用人群
- 一般人群均可食用胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。
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