豆腐脑的热量和营养价值
文章导读
热量：15 大卡（100克）
分类：坚果、大豆及制品
评价：豆腐脑的含水量更高，蛋白质和热量在豆制品中属于极低的，如加入辣油等调料，热量将有较大升高。
- 介绍
- 豆腐脑是一种极嫩的豆腐，人体对其吸收率可达92%～98%。
- 营养价值
- 豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
- 食用效果
- 豆腐脑性平、味甘；有补虚损，润肠燥，清肺火，化痰浊的作用。
- 适用人群
- 一般人群均可食用1. 适宜中老年体质虚弱，营养不良之人，以及青少年儿童食用；适宜老年慢性支气管炎，虚劳咳嗽，痰火哮喘之人，或老人便秘者食用；适宜身体衰弱而又患有心血管疾病，如高血压、冠心病之人食用；糖尿病患者亦宜；2. 凡平素胃寒，饮食之后不适或作闷，反胃之人忌食；患有慢性肠炎，易腹泻，腹胀，夜尿频多，遗精梦泄者忌用。
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