健康饮食 三招练成“钙”世英雄
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成年人在冬季是很容易缺钙的，原因有三：一，相比其他季节而言，冬季饮食结构单调，吸收的钙比较少；二，很多人在冬季运动量减少，不利于自身钙的合成；三，冬季日照时间短，人体内的维生素D不易合成，从而导致了自身钙合成的不足。
一、饭后补钙比睡前一杯奶更易吸收
传统概念中，睡前一杯奶既有利于睡眠又可补钙。但专家表示，睡前一杯奶并不是最好的补充钙的方式，相比较而言，饭后补钙更利于吸收。因为吃完饭菜后，吸收消化了很多酸性的物质，比如氨基酸，这些酸性物质有促进钙吸收的功能。所以我们可以在饭后喝杯牛奶来帮助钙的吸收。
二、奶片中的“固化钙”难被人们吸收
很多人认为，不管牛奶片中鲜奶含量有多少，反正能补钙就行。但其实商家们宣称的“牛奶干吃片每板营养与一杯鲜奶的营养含量相当”并不十分可信。尽管奶片的包装上都注明主要配料为鲜牛奶、奶粉、牛初乳以及各种糖，但并没有明确说明鲜奶含量有多少。而且，鲜牛奶中除含有高质量的钙外，还含有蛋白质、铁、维生素B等多种营养物质，这些都是奶片无法相比的。再从吸收的角度来看，专家告诉我们，鲜牛奶中包含的钙等营养物质较容易被人体吸收，而牛奶片在烘干和压制等生产过程中，其中的钙等营养物质已经固化，并且通过多道生产工序，人体对其的吸收率远没有鲜牛奶高。而且奶片中的固化钙有可能会聚集、沉淀在人体肝脏、肾脏等处，最终形成结石。因此，牛奶片不能作为替代牛奶的补钙食品，专家建议还是多喝牛奶为益。
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