立秋推荐茶饮

文章导读

从每年8月7日前后便到了立秋，预示着秋天的到来，历书曰：斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也。&rdqu

从每年8月7日前后便到了立秋，预示着秋天的到来，历书曰：斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也。”这意味着天高气爽，气温开始下降，庄稼开始成熟，但由于我国地域辽阔幅员广大，纬度、海拔高度不同，实际上是不可能在立秋这一天同时进入凉爽的秋季的。


（一）立秋节气解说



　　从其气候特点看，立秋由于盛夏余热未消，特别是在立秋前后，很多地区仍处于炎热之中，故素有秋老虎”之称。根据相关气象资料表明，这种炎热往往要延续到九月的中下旬，才能有真正的秋高气爽。中医传统理论认为秋内应于肺，肺在志为悲（忧），悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪，所以古人多有悲秋”之说，也有人说秋风秋雨愁煞人”，可见秋天也是需要放松心情的季节，所以《黄帝内经》提出使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也”。即要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。同时立秋之季已是天高气爽之时，应开始早卧早起，与鸡具兴”早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过。立秋乃初秋之季，暑热未尽，有时三伏天的末伏还没有介绍，尤其是我国南方此节气内还是夏暑之时，同时由于台风雨季节渐去了，气温更酷热，人们会更觉燥热。



（二）养胃润肺养生之道



　　《黄帝内经》曾指出肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”，由此可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。中国第一部药膳专著《饮膳正要》明确指出：秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”，更有养生家主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者，所以秋季时节，可适当食用一些能养阴润燥的食品，如主银耳、梨、甘蔗、莲藕、燕窝、菠菜、动物肺脏豆浆、饴糖、蜂蜜等，或用沙参、黄精、玉竹、银耳、雪梨、香蕉等加粳米、糯米或玉米煮粥，也具有良好的润燥滋阴效果。同时进入秋季，是开展各种运动锻炼的大好时机，较有效的则是《道藏·玉轴经》所载秋季吐纳健身法”，具体做法：清晨洗漱后，于室内闭目静坐，先叩齿36次，再用舌在口中搅动，待口里液满，漱练几遍，分三次咽下，并意送至丹田，捎停片刻，缓缓做腹式深呼吸。吸气时，舌舔上腭，用鼻吸气，用意送至丹田。再将气慢慢从口中呼出，呼气时要默念哂字，但不要出声。如此反复30次。秋季坚持此功，有保肺健身之功效。



（三）立秋推荐茶饮



1.陈皮茶——健脾理气

材料：

陈皮10克，白糖适量。

方法：

将陈皮用水洗净，撕成小块，放入杯内，沏入沸水，盖上杯盖焖好。后将泡焖的陈皮汁倒出，汁内加入白糖搅匀即可。可日常代茶饮用。

功效：

健脾理气，化痰止咳。

食材大盘点：

陈皮——由于橘子树常会遭病虫害，为了防止虫害，在橘子树开花结果期间会对其喷洒农药，因此橘皮上可能会有残留的农药，故未经处理的橘皮尽量不要用来泡茶饮用。



2.杏梨茶——润肺平喘

材料：

苦杏仁10克，鸭梨1个，冰糖少许。

方法：

先将杏仁去皮和尖后，打碎；将鸭梨去核后，切成小块；再将二者一同放入锅中，加入适量清水炖煮。煮熟后加入冰糖即可。取汤水代茶不拘时频饮。

功效：

润肺平喘，止咳化痰。

食材大盘点：

苦杏仁——苦杏仁有小毒，可以宣肺平喘，润肠通便，但不宜单味药长期内服。曾有报道，成人一次口服生苦杏仁40-60粒可中毒，50-100粒可致死，其中毒表现为口内苦涩、流涎水、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，继而头痛、眩晕、心悸、血压升高、全身无力。

鸭梨——鸭梨因梨梗部突起，状似鸭头而命名，其风味独特，营养丰富，主要特点是果实中大，皮薄核小，汁多无渣，酸甜适中，清香绵长，脆而不腻，素有天生甘露”之称，具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效。



3.清肺止咳茶——清咽养阴

材料：

玄参5克，麦冬5克，桔梗3克，乌梅3克，生甘草3克。

方法：

将玄参、麦冬、桔梗、乌梅及生甘草一同置茶壶中，用沸水适量冲泡，焖15分钟，代茶频饮。每日1剂。

功效：

清咽止咳，养阴敛肺。

食材大盘点：

桔梗——桔梗有祛痰止咳宣通肺气的作用，因其性升散，故阴虚久咳或有咳血倾向者不宜食，此外本品对胃有一定的刺激性，食用过多可导致胃部不适、恶心，所以用量不宜过大。

生甘草——甘草生用侧重于补脾益气，清热解毒，祛痰止咳；炙用则侧重于补脾和胃，益气复脉。



4.款冬花茶——润肺化痰

材料：

款冬花9克，冰糖9克。

方法：

将款冬花及冰糖一同置入杯中，以沸水冲泡，盖杯盖焖约10分钟左右即可。代茶频饮。

功效：

润肺化痰，降气止咳。

食材大盘点：

款冬花——款冬花气味清香，味微苦而辛，嚼之显棉絮状，以朵大、色紫红、无花梗者为佳，有润肺下气，止咳化痰的功效。



5.沙参麦冬茶——养阴益胃

材料：

沙参15克，麦冬15克，知母10克，郁金10克。

方法：

将沙参、麦冬、知母及郁金共捣成粗末后，放入茶杯中，用沸水冲泡20分钟后即可，代茶频频饮用。每日一剂。

功效：

养阴益胃，润燥止痛。

食材大盘点：

知母——知母气微，味微甜、略苦，嚼之带粘性，有清热泻火，生津润燥的功效。

郁金——郁金味淡而辛凉，以个大、外皮少皱缩、断面灰黑色者为佳，有行气化瘀，清心解郁，利胆退黄的功效，但阴虚失血及无气滞血瘀者忌服，孕妇慎服。