小寒时节推荐几道养生食谱

文章导读

小寒村外野柳疏净，两岸却与云平。寒鸦时起时落，有人河上划冰。1月5日 星期四农历腊月(大)初八小寒2017年小寒交节气时

小寒

村外野柳疏净，两岸却与云平。

寒鸦时起时落，有人河上划冰。



1月5日 星期四



农历腊月(大)初八

小寒



2017年小寒交节气时间

2017年1月5日

11:55:42



宜:

防寒保暖

慢跑、快走

吃腊八粥





小至

寒



细雨斜风作小寒，淡烟疏柳媚晴滩，入淮清洛渐漫漫。



雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。



——苏轼《浣溪沙·细雨斜风作小寒》



《月令七十二候集解》：十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”



说的就是天气寒冷，可大冷还未到极点，所以才叫小寒。还记得谚语三九四九，冰上行走”和小寒大寒，冻作一团”么，小寒和大寒这两兄弟的到来就意味着一年中最寒冷的日子到喽~



小寒分为三候：一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲。”



古人认为候鸟中大雁是顺着阴阳而迁移的，一候时阳气已动，所以大雁开始向北迁移；二候时北方到处都能见到喜鹊，并且感觉到阳气，开始筑巢；第三候雉始鸲”的鸲”是鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。



顺应天时，收~收起来

冬日万物敛藏，养生就该顺应自然界收藏之势，收藏阴精，使精气内聚，以润五脏。



补肾

冬日养生很重要的一点就是养肾防寒”。肾的机能强健，那么就可以顺利调节肌体适应严冬的变化。



那怎么养肾呢？



肾虚可分为肾阴虚和肾阳虚，在进补的时候千万要分清状况，可别盲目进补。肾阴虚的人，应选海参、枸杞、甲鱼、银耳等进行滋补；而肾阳虚的人，可适当多吃点羊肉、鹿茸、肉桂等；如果不幸阴阳两虚，就吃些补肾益气胶囊吧。



还有一种养肾的方法在冬季非常适合，那就是按摩，快来伸出你的双手，搓热后马上紧按腰部，用力搓个40~50次；还可以双手搓热后，在丹田部位按摩50次。这两种方法都可以增强人体免疫力，强肾固本、延年益寿~

养胃

日常生活中，不要食用生冷寒性大的食品，少吃辛辣的食物，有规律进食，可以很好地保护肠胃。



同时注意腹部保暖，避免腹部着凉，导致肠胃不适。



养生有讲究哦

小寒到大寒是全年最冷的时段，所以要注意保暖。外出时，一定要穿够衣服，体质较弱的人还应戴上帽子和口罩，千万不要图美貌，做个冻美人啊。每天要早睡晚起，尽量不熬夜，最好在晚上9～11点上床入睡。



寒冬时期，人们早睡晚起，因此最好要在太阳出来，气温有所升高后才进行身体锻炼。为防止发生运动损伤，在进行锻炼前要先做好暖身的准备活动。同时还要注意衣物的添减。



至于饮食方面呢，还是要按照体质来进补。



阳虚体质的人，就要多吃些温热散寒的食物，比如狗肉、羊肉、海虾、黄芪、人参、桂圆等；寒凉的生冷食品就要少吃，如鸭肉、鸭蛋、兔肉、田螺、香蕉、柚子、柿子、地瓜、冬瓜、菊花、金银花、牛奶等。



阴虚体质的人，就要吃些甘凉滋阴、生津养阴、富含蛋白质的清补类食物，如乌贼鱼、梨、橘子、柚子、甘蔗、香蕉、蜂蜜、鸡蛋、草菇、山药、西洋参等；忌食辛辣刺激、温热燥香、性热上火类食物，如狗肉、羊肉、炒花生、豆蔻、茴香、肉桂等。



照例给大家推荐几道养生食谱吧~



腊八粥



材料：大米，白糯米,血糯米各30g，小米，薏仁米，红小豆，绿豆各15g，干红枣15g，粟子仁（也可以加芡实），花生，核桃仁各15g，莲子仁，干百合各5-8g，黄晶冰糖15-20g，清水2000-2500ml（3-4人量）



做法：

清水泡上2-3小时。直接高压锅压30分钟。



习俗：

今年的小寒和腊八正好是同一天，腊八吃腊八粥这一习俗起源于佛寺。据说有一次，释迦牟尼修行中饥饿难熬昏倒在地，得到好心的牧羊女施予他加了野果的糯米粥，才得以活命，这一天是十二月初八日，佛家便在这一天熬粥供佛，这一天熬的粥叫做腊八粥，腊八”也成了佛祖成道纪念日”。传到民间后，流传至今。



鲫鱼豆腐汤



材料：新鲜鲫鱼1-2条、豆腐150克、姜3片、小葱、香菜、胡椒粉



做法：

1、鲫鱼洗净后用厨房纸抹干水分；烧一壶开水备用。

2、炒锅烧热，加油，热锅凉油下鲫鱼煎两面微黄，这时鱼掉皮了也没关系，不要难过；

3、将开水注入炒锅中（此时一定要用开水，这样汤色才会浓白），扔进姜片，大火烧开后转小火，煮约15分钟，汤色逐渐发白浓郁。

4、最后5分钟加入豆腐继续煮。

5、出锅时加小葱、香菜、胡椒粉、盐调味。



海参黑豆汤

材料：

辽参（选刺多的）2枚、黑豆一把、火腿一片、姜一片



做法：

1、海参提前用温水泡1-2天，发透（中间换水2次）。

2、泡发后剪开，清除掉里面的沙泥、肠不去。

3、把海参放在一个小锅里，加一些清水，烧开后马上停火，等水温自然回复正常后，再重复一次。这样可以让海参口干更软弹。黑豆提前浸泡半小时。

4、最后取出海参，加新的水、泡好的黑豆、火腿进去，大火烧开后用小火慢炖2小时，炖到黑豆软烂，出锅加盐调味即可。



太子参炖鹌鹑

材料：

鹌鹑肉250克，瘦猪肉100克，党参15克，淮山30克，桂圆肉10克，枸杞子15克，芡实10克，精盐适量。



做法：

1、将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净，切块。

2、党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净，一同放入砂锅。

3、先用大火煮沸，再用小火炖煮1.5小时，调入精盐即成。



总结成四字箴言：

吃好，穿好！