月饼种类分寒热选食看体质

文章导读

9月15日是中秋节，无论在家或是出外，跟家人、好友相聚，吃”恐怕还是最重要的主题。月饼、螃蟹、田螺、芋头、板

9月15日是中秋节，无论在家或是出外，跟家人、好友相聚，吃”恐怕还是最重要的主题。月饼、螃蟹、田螺、芋头、板栗、红柿……中秋的应节食物可谓琳琅满目。



专家提醒市民，在大快朵颐之前，请先摸清各种食物寒、热、湿、燥的独特脾性”，并好好分析一下自己体质的寒、热、虚、实。特殊人群如糖友和脾胃不好的人群，则无论吃什么都应悠着点，别为满足一时的口腹之欲吃伤了身。

小贴士

食物配搭不当

可致腹胀腹痛

1.

柿子&海鲜:

进食柿子时不能空腹，更不能与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。从中医的角度来看，海鲜与鲜柿子都属寒性食物，寒性凝滞易滞结。从现代医学的角度来看，空腹吃柿子后吃海鲜，柿子中的鞣质易与含高蛋白的蟹、鱼、虾相作用凝固成不易消化的物质，影响消化液的分泌，并滞留在消化道内，可使人出现腹胀腹痛等不适，严重的甚至会导致呕吐、腹泻等症状。



2.

海鲜&啤酒：

吃蟹、鱼、虾等海鲜时，最好不要喝太多冰镇啤酒或饮料，以免进一步令脾胃受寒”，引起不适。另外，吃海鲜、饮啤酒可使体内尿酸含量升高诱发痛风，严重的甚至可出现痛风性肾病、痛风性关节炎等症状。吃海鲜时喝浓茶也不太妥，因为茶中含有鞣酸，易跟虾、蟹中的蛋白质起作用，凝固成块状物，影响消化。



3.

田螺&冷饮：

不少人吃田螺时喜欢喝冰镇的啤酒或饮料，但专家指出，田螺也是寒凉之物，和冰镇饮料一起吃会寒上加寒”，易导致腹泻。另外，田螺体内寄生有大量细菌，如果炒时火候不够就进食，再喝些冷饮搅和”，肠胃自然会顶不顺”。



螃蟹、田螺： 脾胃虚寒者尽量少吃



生姜黄酒佐蟹，驱寒解毒味美

秋风起，蟹肥膏黄，专家提醒，由于螃蟹久居水内，性属寒湿。螃蟹又有河蟹和海蟹之分，相对而言，河蟹要比海蟹更为寒凉，脾胃虚寒或痰湿体质之人应尽量少吃。此外，螃蟹属于高蛋白食物，富含组胺，过敏体质者缺少分解组胺的酵素，应禁食螃蟹。蟹膏中胆固醇含量高，一般人每次以吃1~2只为宜，且短时间不要吃太多次。



煮螃蟹时可多放辛温的生姜，以驱寒温胃兼解蟹毒。吃时可略佐黄酒，但不宜过量，因黄酒性湿热，可解螃蟹寒凉，但多饮易加重内湿，甚至郁而化热。



田螺寄生菌多，熟透方可食用

中秋前后的田螺多空怀”（腹内无小螺），是食用的最佳时节。而民间多认为，食用中秋田螺可以明目。



杨小红从中医的角度分析称，田螺具有清热利水、止渴解毒之效，而明目一说，则与其营养成分有关。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。



由于田螺属寒凉食物，脾胃虚寒的人和急慢性肠炎患者及孕妇都要少吃。专家建议，炒田螺时可适当加点辣椒等温热调料。此外，田螺体内寄生大量细菌，一定要炒至熟透方可食用。



中秋前后

多腹泻患者光顾”医院

过节，不少人家里的食物都琳琅满目，可不见得吃进去的都有益。” 广州中医药大学第一附属医院综合科杨小红教授指出，每年中秋节前后，门诊都有不少吃坏身子的人，轻则腹痛腹泻，重则呕吐和晕倒，不但破坏了一家人过节的心情，身体更是无端受罪。



其实这些病大多都是因饮食不当引起的，这也给大家提了个醒：识‘食’才能更健康。”杨小红指出，中秋正是秋天食物大丰收的时节，在假期里，吃是许多人亲友团聚时不变的主题”。想吃出健康，按中医养生的原则，首先必须摸清这个时节各种当令食物的寒、热、湿、燥的脾性”，并根据个人体质寒、热、虚、实的特点来选择。



特别是糖友和脾胃不好的人群，无论吃什么都应悠着点，别为满足一时半会儿的口腹之欲而吃伤了身体。”



杨小红提醒说，即使是健康的人群，饮食也并非百无禁忌”，如：海鲜与啤酒等冷饮甚至是柿子等水果一起食用过量时，也易致腹痛等不适，甚至可诱发痛风。因此，建议即使吃的是适合自己体质的食物，每次进食也要适可而止，并注意配搭合理，以免自找麻烦坏了过节的胃口和心情。



月饼种类分寒热选食看体质


月饼是中秋节必不可少的应节食物，但它属于肥甘厚腻之品，过量食用会导致脾胃功能失调，容易引起胃肠疾病，如腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。



如今，月饼的种类越来越繁多，但相对来说也有寒热之分。如：叉烧、蛋黄莲蓉、巧克力等馅的月饼属于温热类月饼，而冰皮月饼、水果馅类的月饼则属寒凉类月饼。



根据月饼寒热”的不同，体质不同之人选择的偏重也不一样。如：脾胃虚弱、患有胃肠疾患、痰湿体质的人群由于脾胃功能本来较差，建议慎食或少食月饼；容易上火的人应选择寒凉类月饼，体质虚寒者则选择温热类月饼。



鸭肉感冒、腹泻、腰痛者忌食


鸭肉也是中秋节前后一种较常见的应节食物。杨小红指出，鸭肉性凉，有滋阴补血、清肺解热、消水肿等功效，适合广大人群进食。



不过，感冒未愈、胃脘部冷痛、腹泻便稀、腰痛及寒性痛经之人则忌食鸭肉。