蒜香薄荷虾 适合吃小龙虾

奶奶善于做虾，每当虾上市的季节都会召集全家一起吃顿全虾宴，今年更是早早地打电话来约定了聚会的时间。奶奶的全虾宴虽说所

奶奶善于做虾，每当虾上市的季节都会召集全家一起吃顿全虾宴，今年更是早早地打电话来约定了聚会的时间。奶奶的全虾宴虽说所有的菜式都以虾为主，但是吃起来丝毫不单调，有干锅香辣虾、鲜虾豆腐汤、经典油爆虾、冰花酸梅番茄虾等等。

今天桌上一道蒜香薄荷虾就吸引了我的眼球，只见盘子里金黄金黄的大虾一并排列好，在大虾的表面点缀着绿色的薄荷。再配与彩椒装饰，红绿黄相间，光从色彩上就让人垂涎欲滴了。再仔细一闻，除了虾的鲜味，还多了些许蒜的清香味。大家顾不上谦让，纷纷举筷。虾的鲜味伴随着蒜的清香，鲜美中带有丝丝甘甜，还有薄荷入口的凉爽，这味道简直是太赞了。

见大家对这道菜赞不绝口，奶奶得意地笑了。她给我们介绍起了这道菜的做法。把虾洗干净，薄荷切碎，再把薄荷与适量的盐、蒜蓉搅拌均匀，用来腌虾，大概腌15分钟左右，把腌好的虾放入微波炉，用烧烤档叮8-10分钟，期间翻一次，上桌，即可。如果想要虾脆一些，就再多叮几分钟。虾出锅后，撒上彩椒点缀，一盘色香味俱全的蒜香薄荷虾就做好了。

奶奶说做这道菜是出于对爷爷的担心，爷爷最近总是失眠，希望利用薄荷的清凉香气，平缓爷爷紧张的情绪，让他身心欢愉，安心入眠。

很多人都爱吃小龙虾，然而，小龙虾食用不当会对身体造成伤害，并且也不是人人都适合吃小龙虾。

不吃死虾小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。

市民在烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟、煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要用清水喂养24小时左右，让虾子吐出代谢物，另外要用刷子洗净龙虾身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗２-３次。

不吃小龙虾头小龙虾头是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人不宜食用。

小龙虾并非人人都能食用。某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。

吉学锐

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这些食物

不能和小龙虾同吃

▲龙虾中的蛋白质与维生素C结合后会生成三价砷，会造成人体食物中毒。所以吃虾时最好不要吃富含维生素C的水果，要吃水果，最好在吃完龙虾2小时后。例如，与葡萄、山楂、柿子之类同食，很可能会导致头晕、恶心、腹泻等。

▲不宜与猪肉、狗肉、南瓜等同食。

▲不宜与鸡蛋等同食。

▲不宜与啤酒同食。龙虾作为一种高蛋白食物，在人体内分解后变成尿酸，而饮酒会阻挡身体尿酸的排泄，要是两者相互作用会增加患痛风病的风险。

进入夏季，天气越来越热，雨水也会慢慢多起来。二者交织在一起，便形成了一种夏季特有的致病邪气—暑湿。人们在避暑纳凉时，或饮食不当常会引发恶心呕吐、厌食泛酸、肠胃不适、消化不良、腹痛吐泻等症状。这时需要具有解表、祛湿、和中作用的中成药来帮忙。保济丸是一种价格低廉而疗效肯定的肠胃药制剂，深受广大患者的喜爱，不少人都将保济丸当做家庭常备用药。

保济丸由钩藤、菊花、白蒺藜、厚朴等中药组成，全方用药种类虽然有16味之多，但均是些价格低廉，且无明显副作用的中草药；加之其配伍合理，君臣佐使分明，能广泛用于以胃肠病为主的诸多疾病和症状，既有治疗作用，又有保健功效。如方中藿香芳香辛散，解表化湿兼能止呕，苍术、橘红、白芷解表散寒，燥湿宽中，厚朴燥湿除满，下气和中，共为主药。菊花、白蒺藜、薄荷解表祛邪，茯苓、薏苡仁淡渗利湿，神曲、谷芽、木通醒脾健胃，葛根升清止泻，天花粉生津以防阴液受伤，另配钩藤既起清透作用，又可防脾虚肝盛而生风，共为佐使药。诸药配伍，可共奏解表、祛湿、和中之功。用于治疗腹痛腹泻，噎食嗳酸、恶心呕吐、肠胃不适、消化不良、晕车晕船、四时感冒、发热头痛等症。

服保济丸时忌食生冷和油腻，且不适用于急性肠道传染病之剧烈恶心、呕吐、水泻不止；外感燥热者不宜服；哺乳期妇女慎用；儿童应在成人监护下使用。