清热明目 驱寒养脾胃 食方
谁都希望有双明亮的眼睛，可是生活中很多不良因素会伤害到它。下面这个食疗偏方——菊花蒸茄子能清
谁都希望有双明亮的眼睛，可是生活中很多不良因素会伤害到它。下面这个食疗偏方——菊花蒸茄子能清热明目，不妨一试。
制作方式是，取菊花10克，紫茄子1个，精盐、醋、麻油各适量。将菊花洗净后放入锅里，加适量水，煎煮至沸，去菊花留汤备用；将洗净的紫茄子（带皮）切成条状后，将其与菊花汤同放入碗中，隔水蒸熟，约蒸15~20分钟；放入适量麻油、精盐、醋拌匀即成，有滋阴平肝、清热明目的功效。 （刘子成）
对于体弱的老年人来说，秋冬季节最容易出现的就是脾胃不和，手脚冰凉的现象，并且秋冬季节的气候是冷和燥，再加上老人本身是寒性体质的居多，很容易会导致脾胃虚弱，因此滋养脾胃驱寒保暖是非常重要的。下面几款食疗有很好的驱寒养脾胃的作用。
粟米龙眼粥
做法：粟米1000克去壳，淘洗干净;将粳米50克淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。
功效：粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。更有补心肾，益腰膝的作用。适用于心肾精血不足，心悸，失眠，腰膝酸软等症。忌与杏仁同食，令人吐泻。
羊肉粥
做法：羊肉100克洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米100克淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。
功效：本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。
山楂银花汤
做法：将山楂片15克洗净，去核，放入沙锅中，加水煮开，改用文火煨，加入银花（即金银花）30克，共炖10分钟。加入蜂蜜，调匀即可，去渣饮汁。
功效：山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。
生姜糯米粥
做法：将糯米100克淘洗干净，放入锅中先煮开，改用文火煨。加入葱白6段、生姜6片煮至粥烂，加入米醋、食盐、味精搅匀，即可趁热食用。
功效：此粥对风寒感冒患者有良好的效果。葱、姜功效见前，米醋有活血、散寒作用。
山药羊肉汤
做法：羊肉500克洗净切块，入沸水锅内，焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片150克清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
功效：补脾胃，益肺肾。
（陈紫英）
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