大雪交节气祛寒就溫 食谱补得对

文章导读

12月7日 星期三农历十一月初九大雪2016年大雪交节气时间2016年12月7日00：41：05宜:早睡迟迟迟起 穿得暖

12月7日 星期三



农历十一月初九

大雪



2016年大雪交节气时间

2016年12月7日

00：41：05



宜:

早睡迟迟迟起

穿得暖又美 取火醉酒

看戏听曲儿晒太阳多喝水



江

雪





千山鸟飞绝，万径人踪灭。

孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

——柳宗元





说到大雪，就让人想起那美丽炫目的雪花，世界上没有一片雪花是一样的，每一朵雪花就像芸芸众生里每一个个体，而中医面向的就是我们每一个个体，为了让每一个人都能有雪花独一无二的健康美丽。



雪花的形状虽有近百种，但无一例外，都是六瓣的。我国易学认为，6是最大的阴数，而且天一生水，地六成之”，水数用六。





雪花是天地积阴的结果，也是水做的，雪的自然造化，本身就带有阴”的气象。



《月令七十二候集解》提道：十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”大，指強盛。意思是説，到了农历十一月大雪時节，雪下得更大，甚至出现暴雪。大雪开始的这一个月，就是阴气最重的一个月。



万物潜藏

大雪养生需要在藏”字上下工夫，那么什么是藏”呢？大致可以理解為收敛神气、合理进补。



祛寒就溫：应对抗寒冷和大风，即做好保暖工作。头部、颈部、腹部、脚踝等部位都属于重点保温对象。比如多裹一条围巾，就能帮你御寒，当然，时尚达人的话还能配得又美又保暖。每天晚上多泡泡脚，有利于疾病远离身体。



早卧迟起：大雪时节，人体阴气益盛，阴气衰微，阳气肃杀，尤其是到了晚上，早睡可以养阳气，迟起呢可以固阴精。这个时候多睡觉，能给你节省一大笔养生的支出呢。强烈要求冬季上班时间要减少~！



重视温补：有利於收敛的饮食诀窍，在于增苦忌碱”，可在平時的菜肴中多加入一些葱、姜、蒜等調味品，并可每天喝一杯熱牛奶。同时每天还需要喝尽量多的水，以补充体内的水分。





情绪低落怎么办



哎，没办法，寒冷的天气就是容易使人情緒低落。而改善情緒低落的最佳方法就是运动，一定要动起来，不管你是慢跑，还是跳舞，哪怕伸个懒腰，扭扭脖子。



此外，经常闭目养神，也是很好的哦，可以净化大脑，让大脑得到良好的休息。累了，乏了，多看看咱们杂志微信平台嘛。



怎么吃得好还健康？



大雪时节，是进补的好時候。很多人以为，我补”了就等于养生了，其实未必。按照中医养生原则，食补、药补都不应太过，以免出现营养过剩，阴阳失衡，导致肌体新陈代谢失调而影响健康，这些都不是进补的初衷。



具体地说，饮食进补既要考虑地区间的差异，更要清楚自身的体质状况。



北方的冬天呢，天气寒冷，就适宜选温热之品来进补，如牛肉、羊肉、狗肉等，而南方的冬天气温相对要高一些，所以进补应该以平补为主，如鸡、鸭、鱼等；像高原地区雨量较少，气候还偏燥，人们就应该适当多吃甘润生津的食品，比如百合、银耳。



其实对于一般人而言，大雪时节饮食也应以清燥润肺、滋阴补肾的食物为主。



下面给大家介绍几款适合在大雪节气做的食谱：





1

淮山芡实排骨汤

材料：淮山、芡实各50～100g，排骨200g。

　　

做法：将淮山洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切小块儿待用;汤煲中加入500ml清水，放入淮山、芡实、排骨用武火煮开，再调至文火煲2小时，放盐调味即可。

　　

功效：健脾补气。此汤较为平和，一般人群均适合，尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。





2

木耳冬瓜三鲜汤

配料：冬瓜150克，水发木耳150克，大米15克，鸡蛋1个，鲜汤、食盐、水淀粉、味精、麻油各适量。



做法：将冬瓜去皮洗净切成片；木耳、大米洗净备用；鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用。锅内加鲜汤上火烧开，下入米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、水淀粉、味精，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油即成。



功效：生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。





3

西红柿牛腩汤

配料：西红柿3个，牛腩350克，葱、姜、料酒、盐适量。



做法：牛腩切块，过水去血沫。葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒几下，加水或者高汤，待高压锅上气小火压20分钟；压肉的时候炒西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱；牛腩压好了连汤倒入西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，依口味调味。



功效：富含丰富的维生素和动物蛋白，营养全面，老幼适宜。





4

蛤蜊冬瓜汤

材料：蛤蜊、冬瓜、料酒、姜片、葱花、盐。

　　

做法：蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净。锅内加适量清水，放入料酒和姜片。将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右，下冬瓜片。冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了。

　　

功效：适合减肥或者上火的人食用。





5

秋梨膏

温情制作请参考：干燥的秋冬来了，教你自制一款祛火养阴、止咳化痰、美味可口的秋梨膏



功效：润肺止咳，生津利咽。对肺热久嗽伤阴者特别适合。雾霾天也可以多喝。