秋天滋养蔬菜

秋天多风、气候干燥，稍不注意就会被感冒发烧盯上，这时应该选择一些容易消化的滋补食物，粥就具备了这个功能。每天早上空腹胃虚

秋天多风、气候干燥，稍不注意就会被感冒发烧盯上，这时应该选择一些容易消化的滋补食物，粥就具备了这个功能。每天早上空腹胃虚，喝上一大碗热粥，不但让肠胃得到滋养，减少消化系统的负担，还能补充营养，为一天的工作养精蓄锐。用不同食材熬出来的粥，能起到不同的滋养作用。

玉米棒渣粥 玉米是当之无愧的第一黄金主食，其中所含的全能营养”适合各个年龄段的人群食用。中医认为，玉米有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，常食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。

南瓜粥 南瓜营养价值高，属温性，常食南瓜粥有补中益气、清热解毒的功效。

红薯粥 红薯与粳米同煮，早上喝对高血压患者非常有好处。

黑芝麻粥 秋天容易便秘，而黑芝麻润燥的功效非常好。做的时候，可以把黑芝麻稍微研磨一下，再与大米同煮，口感更醇厚。

红枣糯米粥 大枣、糯米同煮，再放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，对于食欲不振、慢性肠炎的人更适用。郑金美

每种蔬菜都有不同的特性，对人体的营养价值也各有差异，我们在选择食用蔬菜时，只有根据四季的变化，按照人体春生、夏长、秋收、冬藏的规律，顺应天时，才能做到合理养生，提高健康水平。

春季防病侵 春天是由寒转暖的季节，气温不断升高，细菌、病毒等微生物开始繁殖并活跃，很容易侵袭人体而致病。而小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜富含维生素C，具有抗病毒作用。胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，能有效预防各种致病因素的侵扰。青色卷心菜、菜花等蔬菜富含维生素E，可以提高人体免疫力，增强机体的抗病能力。

夏季御暑毒 夏天炎热，人体容易出汗，失水较多，必须要及时进行补充。而蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、纯净、营养且具有生物活性的水，是日常饮用水无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市的旺季，其含水量很高，可以多加食用。另外，夏季对人体影响较为重要的是暑湿之毒，需要多吃些凉性蔬菜，苋菜、莼菜、马兰头、黄瓜、丝瓜、绿豆芽、鲜藕、茄子、苦瓜、冬瓜、芹菜、芦菜、生菜等均有清热去暑功效。

秋季宜滋阴 这一时期阳消阴长，且气候干燥，人体肝脏很容易受到损伤，出现皮肤干裂、口甘咽燥、咳嗽少痰等秋燥症状，也很容易引发伤风感冒及旧病复发。此时，要多食用萝卜、胡萝卜、南瓜、百合、花椰菜、荠菜等富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、番茄红素及黄酮等营养物质的蔬菜，以利于滋阴润肺。

冬季驱寒气 在严寒的冬季，阴盛阳衰，万物闭藏，人体受到冷空气的影响，生理功能和食欲等均会发生变化，并会影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。在这个季节里，要尽可能地多吃各类蔬菜，尤其要多吃韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等茎叶类蔬菜，以增加营养素的供给，补充人体能量，使其有足够的热量驱逐寒气。同时还要有意识地选择那些可清内热、去瘟毒的蔬菜。另外，虽说现在各地冬季里的大棚蔬菜供应量不断增加，但相对来说，绿叶蔬菜还是不如夏季充裕，可选择玉米、黄豆、豌豆等易于储存的豆类蔬菜食用。

牛斌武