夏天“吃热” 冬天“吃冷”

很多人喜欢吃韩国料理，但是对韩国的一些饮食习惯却有些疑惑，比如每年的隆冬时节，韩国最流行的食物不是烤肉，也不是各种热

　　很多人喜欢吃韩国料理，但是对韩国的一些饮食习惯却有些疑惑，比如每年的隆冬时节，韩国最流行的食物不是烤肉，也不是各种热汤，而是冷面。相反，到了炎炎夏日，韩国人又一窝蜂地去喝参鸡汤。这种夏天吃热”，冬天吃冷”的习惯，其实是符合中医一贯的养生观念的。

　　夏吃热”逼寒气”

　　如果春夏长期阴雨连绵，庄稼的产量肯定会受到影响，因为它们缺乏了阳光的照射。而人体内的阳气就像是阳光，同样，春夏如果不接受阳气的照射”，身体的健康也会减产”。春夏养阳，是中医中常见的说法，但是怎样才能养住阳气，很多人却疑惑不解。更糟糕的是，很多人在日常饮食习惯中，已经不知不觉由养阳”变泄阳”，比如吃冷的东西。

　　南宁迪拜中医诊所主任薛炜认为，春夏人身体的阳气外发到体表，体内的脏器出现虚寒现象，如果这个时候吃冷饮、冷食，就会直击脏腑。对此，薛炜自己深有体会。前一段时间干活累了，喝了一些冰冻可乐，几年没有感冒的他，病了两周才好转过来。身体的健康就像播种，现在播种秋冬就可以收获了。”他说，如果现在为了贪图口舌之欢，尤其是年轻人常依仗身体健壮，贪吃冷饮、冷饭，喝凉茶，洗冷水澡，到了秋冬就会出现阳虚的症状，哮喘、感冒频繁造访，也不足为奇了。

　　也不是不能吃冷的，比如偶尔喝喝凉茶也没问题，但是不能长期吃。”薛炜说，劳动后出了汗，可以喝一些偏热的粥，夏天吃热”能把深藏在骨骼等深处的寒气逼出来。

　　夏天出汗是冷汗小心阳虚

　　20多岁，对于男性来说是生龙活虎”的年龄，但是刘刚却恰恰相反。偶尔去打篮球时，刚上场几分钟就大汗淋漓，呼吸不畅，而且往身上一摸，竟然是一手的冷汗。刘刚去医院咨询中医才得知，这是自己长期熬夜导致阳虚所致。还有些人有这样的经历——天气一热胃口就不好，这也可能是阳虚所致。

　　一些胖人，尤其是那些虚胖的人，大热天出的汗都是冷的。”薛炜说，其实那是津液外泄，而不是我们通常说的汗。普通人夏天就应该出汗，而且出了汗之后会感觉很舒服，而虚胖的人出冷汗后会越来越胖，越胖出的冷汗又越多，这样就形成了一个恶性循环。

　　至于阳虚为什么会导致胃口不好，古代人早就据此做了一个形象的比喻：食物的消化就好比要把生米煮成熟饭，胃就好比是煮饭的锅子，而阳气就好比是煮饭用的火，没有火”，米就无法煮成饭”。所以当阳气不足时，则进入胃中的食物也就无法很好地腐熟”（消化），而直接从肠道排出。

　　产妇宜吃猪肚鸡

　　人人宜食猪肚鸭

　　关于吃热”吃冷”，不能单单在温度上来区别。薛炜表示，应该从食物的性”上加以区分。就像药物一样，有温性、寒性之分。认识并合理搭配食物的冷”热”，才能健康地进行食疗。比如猪肚鸡中的猪肚是温的，鸡也是温的，所以虚寒的产妇最适合服用，如果正常人常常服用的话，会出现上火的症状。”薛炜拿猪肚鸡和猪肚鸭做了比较，鸭是凉性的，猪肚鸭的搭配就比较平衡，人人都适合吃”。

　　薛炜认为，如果常吃温性的食物出现上火、干燥的情况，可以服用柴胡、四逆散等中药，或者进行适当运动，如体操等，让阳气”散发到神经末梢去。冬天所谓的吃冷”，也不是指吃冰冷的食物，而是吃些龟苓膏、鱼等凉性食物，达到补阴的效果”。

　　但是，阴阳的转换是一个很微妙的过程，同样的症状，不同的人可能适合不同的调理方法。薛炜表示，调理阴阳，最好能够在中医的指导下进行。

　　阳虚体质的保健方法

　　一、饮食保健。阳气虚弱宜适当多吃一些温肾壮阳的食物。常用补阳的食物可选用羊肉、猪肚、鸡肉、带鱼、狗肉、麻雀肉、鹿肉、黄鳝、虾（龙虾、对虾、青虾、河虾等）、刀豆、核桃、栗子、韭菜、茴香等，这些食物可补五脏，添髓，强壮体质。在饮食习惯上，即使在盛夏也不要过食寒凉之品。还可选用适合自己的药膳调养。　

　　二、药物保健。补阳的中药很多，用于保健的常用中药，可选用鹿茸、海狗肾、冬虫夏草、肉苁蓉、补骨脂、杜仲、菟丝子、沙苑子、怀牛膝、芡实、覆盆子、仙茅、仙灵脾、丁香等。可选用适合自己的补阳保健药方。肾阳虚者，可选用金匮肾气丸、全鹿丸等，脾阳虚弱，可选用理丸或附子理中丸；脾肾两虚者可选用济生肾气等。　

　　三、起居与锻炼。阳虚之体，适应寒暑变化的能力较差，在严冬，应避寒就温，采取相应的一些保健措施。还可遵照春夏养阳”的原则，在春夏季节，注意从饮食、药物等方面入手，借自然界阳气之助培补阳气，亦可坚持做空气浴或日光浴等。宜住坐北朝南房子，不要贪凉而室外露宿或在温差变化大的房子中睡眠。以免受风寒而患病。在运动方面，因体力强弱，选择适合自己的项目，如散步、慢跑、太极拳、五禽戏、八段锦及各种球类运动。