酸奶酪的营养价值和食用效果

作者：养生网时间：2017-08-14 12:05:14 来源：养生网

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文章导读

酸奶酪每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食

　　酸奶酪

　　每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。酸奶酪其实就是牛奶发酵的衍生食品，酸奶酪在继承牛奶所有优点的基础上，发挥益生菌的独特优势，成为更合适的保健营养品，对于消化不良的人或宠物有着不错的治疗效果

　　酸奶酪的营养价值

　　1、每千克奶酪制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素，独特的发酵工艺使其营养的吸收率达到了96%-98%;

　　2、奶酪是含钙最多的乳制品，而且这些钙很容易被吸收。就钙的含量来说，40克奶酪相当于250毫升牛奶或者200毫升酸奶。

　　3、含有多种益生菌，对肠道有益。

　　酸奶酪的食用效果

　　1.补钙

　　奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。

　　2.促进胃肠蠕动

　　奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

　　3. 保护牙齿

　　英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿产生。吃含有奶酪的食物，能大大增加牙齿表层的含钙量，从而抑制龋齿发生。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用。

　　4. 增加人体抵抗力